Kui otsid kiiret, tervislikku ja magusat suupistet, proovi seda kahe koostisosaga retsepti. Külmutatud astelpajumarjad koos naturaalse vahtrasiirupiga loovad maitsva ja toitainerikka ampsu, mis sobib suurepäraselt nii vahepalaks kui ka magustoiduks. See retsept ei vaja lisandeid ega kuumtöötlemist, tänu sellele jäävad marjade ja siirupi head omadused maksimaalselt alles.
Koostisosad:
- Külmutatud astelpaju marjad (palju soovid)
- Puhas naturaalne vahtrasiirup (maitse järgi)
Valmistamine:
- Aseta külmutatud astelpaju marjad väikesesse kaussi või klaasi.
- Nirista peale vahtrasiirup, et marjad saaks kergelt kaetud.
- Lase mõned minutid seista või söö kohe, kui marjad veel mõnusalt jäised ja krõmpsuvad on!
Serveerimissoovitus:
- Naudi energiat andva vahepala või magustoiduna.
- Lisa jogurtile, pudrule või pannkookidele.
- Lisa smuutisse.
Nipp: Külmade, hapukate marjade ja siidise, magusa vahtrasiirupi kontrast annab ägeda maitseelamuse. Alusta väiksema koguse siirupiga – alati saab juurde lisada!
Fun fact: põlisameeriklaste rahvapärimus jutustab, et vahtramahla magusus avastati kogemata. Kui keedupotti, kus valmistati liha, oli tilkunud vahtrapuu mahla, sai toit ootamatult magusa maitse – ja nii olevat alguse saanud siirupi lugu. Aastate jooksul on vahtrasiirup Põhja-Ameerikas muutunud lausa kultuurisümboliks. Tänapäeval kulub ühe liitri siirupi valmistamiseks umbes 40 liitrit vahtrapuu mahla ning tõeliselt hea siirupi koostises on vaid üks ainus koostisosa – puhas vahtrapuu mahl.
Toitumise seisukohalt on vahtrasiirup rafineeritud suhkrust teadlikum valik. See sisaldab lisaks energiale ka looduslikke mineraalaineid, nagu mangaan, mis aitab kaasa energiavahetusele ja luude tugevusele, ning tsink, mis toetab immuunsüsteemi. Samuti leidub vahtrasiirupis polüfenoole – looduslikke antioksüdante, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest. Kuigi vahtrasiirup jääb siiski suhkrute hulka, seisneb tema väärtus eelkõige puhtuses ja töötlemata päritolus. Kui kasutada siirupit mõõdukalt ja õigete koostisosadega, võib see olla ühtaegu nii nauding kui ka kasulik valik.
Vahtrasiirupi eriline, kergelt karamelline ja pisut suitsune maitse sobib kokku just hapukamate koostisosadega. Külmutatud astelpajumarjad vahtrasiirupiga pole pelgalt maitsev, vaid ka toitumise seisukohast tasakaalukas kooslus. Astelpaju marjad pakuvad rikkalikult C-vitamiini, antioksüdante ja oomega-rasvhappeid, samas kui puhas vahtrasiirup lisab magusust, looduslikke mineraalaineid ja polüfenoole. Tulemuseks terviseteadlik magustoit.
